Rychlé a jednoduché recepty pro každý den v týdnu
Eva Nováčková
10 minuty čtení
Objevte rychlé a jednoduché recepty pro každý den v týdnu! Inspirujte se chutnými nápady na snídaně, obědy i večeře, které zvládnete připravit během pár minut. Ideální řešení pro zaneprázdněné všední dny – zdravě, chutně a bez zbytečného stresu.
Inspirace pro rychlé večeře z dostupných surovin
Recept: Krémové kuřecí risotto s houbami
🕒 Časová náročnost
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 30-35 minut
- Celkem: cca 50 minut
👥 Porce:
2-4 osoby
🛒 Ingredience
Základ:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 střední cibule (nadrobno nakrájená)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 200 g kuřecích prsou (nakrájených na malé kostičky)
- 200 g rýže Arborio (risotto rýže)
- 100 ml suchého bílého vína (volitelné)
- cca 700 ml horkého kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 150 g čerstvých hub (žampiony, hnědé žampiony nebo směs lesních hub) – nakrájené
- 50 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 2 lžíce smetany na vaření (volitelné, pro extra krémovost)
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Hrst čerstvé petrželky na ozdobu
🧑🍳 Postup
1. Příprava surovin
Připravte si vývar – udržujte ho teplý na mírném plameni. Pokrájejte cibuli, česnek, houby a kuřecí maso.
2. Orestování kuřete a zeleniny
Na větší nepřilnavé pánvi nebo ve středním hrnci rozehřejte olivový olej s máslem.
Přidejte kuku a osmahněte dozlatova (cca 5 minut). Osolte a opepřete. Vyjměte a dejte stranou.
3. Základ risotta
Do té samé pánve přihoďte cibuli a restujte cca 3-4 minuty doměkka. Přidejte česnek a houby a opékejte další 3-4 minuty, dokud houby nezesklovatí a neztratí vodu.
4. Přidání rýže
Přidejte rýži Arborio a nechte ji asi 1-2 minuty nasáknout tukem. Opatrně míchejte, rýže zesklovatí. Pokud chcete, přilijte víno a míchejte, dokud se neodpaří alkohol.
5. Vaření risotta
Začněte přilévat horký vývar – po jedné naběračce. Po každém přidání míchejte, dokud se tekutina nevstřebá. Proces zabere cca 20 minut. Rýže by měla být na zkus a rizoto jemně krémové.
6. Dokončení
Přidejte orestované kuře zpět do směsi a prohřejte. Vmíchejte parmazán, případně smetanu. Dochutťe solí a pepřem podle chuti.
🍽 Servírování
Podávejte ihned – risotto by mělo být krémové, ale ne tekuté ani suché.
Ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a případně další trochou parmazánu. Podávejte s plátkem citronu pro svěžest, sklenkou bílého vína nebo zeleným salátem.
♻️ Varianty receptu
Vegetariánská verze
- Vynechejte kuřecí maso.
- Nahraďte jej např. pečenou dýní, cuketou nebo tempehem.
- Použijte zeleninový vývar.
Bezlepková verze
- Recept je přirozeně bezlepkový, pokud použijete bezlepkový vývar a ověříte, že parmazán neobsahuje zahušťovadla s lepkem.
Veganská verze
- Nahraďte máslo veganským margarínem.
- Nepřidávejte sýr ani smetanu, případně použijte rostlinné alternativy (např. ovesnou smetanu a veganský parmezán).
💡 Tipy a triky
- Risotto je nejlepší čerstvé, není určeno k dlouhému skladování.
- Rýži nemyjte – risotto potřebuje škrob, který vytváří krémovou texturu.
- Přilévejte vývar opravdu postupně – nikdy ne vše najednou.
- Můžete přidat lžičku citronové šťávy nebo nastrouhanou citronovou kůru pro zvýraznění chuti.
Dobrou chuť! 🥄🍗🍄
Tipy na úsporu času při každodenním vaření
Recept: Krémové kuřecí rizoto s houbami
Vhodné pro 2-4 osoby
Časová náročnost: 45 minut
Náročnost: Střední
Kategorie: Hlavní chod
📝 Ingredience:
Základ:
- 1 hrnek arborio rýže (cca 200 g)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule (jemně nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 200 g kuřecích prsou (nakrájených na kousky)
- 150 g čerstvých hub (žampiony, hlíva, nebo směs)
- 100 ml suchého bílého vína (volitelné, lze nahradit vývarem)
- 700-800 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru (teplého)
- 50 g parmazánu (strouhaného)
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobení
👩🍳 Postup:
1. Příprava ingrediencí:
- Připravte si všechny suroviny předem: nasekejte cibuli, česnek, nakrájejte kuřecí prsa i houby.
- Ohřejte vývar, ať je vlažný až teplý – usnadní to vstřebávání tekutiny rýží.
2. Osmahnutí masa:
- V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejte 1 lžíci olivového oleje.
- Přidejte kuřecí kousky, osolte, opepřete a opékejte 5-7 minut dozlatova. Poté vyndejte a dejte stranou.
3. Příprava základu rizota:
- Do stejné pánve přidejte další lžíci oleje, vsypte cibuli a restujte na mírném ohni 3-4 minuty dosklovata.
- Přidejte česnek a nasekané houby, restujte dalších 5 minut, dokud houby změknou a neodpaří se přebytečná tekutina.
4. Přidání rýže a vína:
- Přisypte arborio rýži. Restujte 1-2 minuty, až rýže zesklovatí.
- Přilijte bílé víno (nebo první naběračku vývaru) a míchejte, dokud se téměř vše nevsákne.
5. Vaření na způsob rizota:
- Dále přilévejte po naběračkách horký vývar. Po každém přidání míchejte, dokud se nevstřebá, pak přidejte další.
- Tento proces trvá cca 18-20 minut, než bude rýže krémově měkká, ale mírně na skus (al dente).
6. Dokončení jídla:
- V poslední fázi vraťte do pánve opečené kuřecí maso.
- Vmíchejte máslo a strouhaný parmazán, podle chuti dosolte a opepřete.
- Odstavte z ohně a nechte přikryté 2 minuty odpočinout.
🍽️ Tipy na servírování:
- Servírujte v hlubokých miskách nebo na talíři, posypané čerstvou nasekanou petrželkou.
- Můžete přidat hoblinky parmazánu nebo zakápnout trochou citronové šťávy pro svěžest.
- Podávejte s lehkým zeleninovým salátem a sklenicí bílého vína (např. Pinot Grigio).
🌿 Varianty receptu:
✅ Vegetariánská verze:
- Vynechejte kuřecí maso.
- Přidejte navíc 100 g cukety nebo dýně (nakrájené na malé kostičky) nebo hrst mraženého hrášku.
- Použijte zeleninový vývar.
✅ Bezlepková varianta:
- Rizoto je přirozeně bezlepkové, pozor však na:
– výběr vývaru (kupovaný může obsahovat lepek – kontrolujte etiketu),
– případné víno – některá levná bílá vína mohou obsahovat stopy lepku.
⏱️ Shrnutí:
| Úkon | Čas |
|—————–|——|
| Příprava | 10 minut |
| Restování surovin | 10 minut |
| Vaření rizota | 20-25 minut |
| Celkový čas | cca 45 minut |
Dobrou chuť! 😊
Jednoduchá jídla pro každý den bez zbytečného stresu
Recept: Krémové rizoto s houbami a parmazánem
Vhodné pro 2-4 osoby
🕒 Časová náročnost
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 30 minut
- Celkem: cca 40 minut
🍽️ Ingredience
Hlavní suroviny:
- 250 g rýže na rizoto (ideálně arborio nebo carnaroli)
- 200-250 g čerstvých hub (žampiony, hlíva, hříbky nebo mix podle sezóny)
- 1 malá cibule (nebo 2 šalotky)
- 2 stroužky česneku
- 750 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru (teplý)
- 80 ml suchého bílého vína (lze vynechat)
- 50 g nastrouhaného parmazánu
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
Doporučené na dochucení a servírování:
- Čerstvá petrželka nebo tymián
- Extra parmazán na posypání
- Trochu citronové šťávy na zjemnění
👩🍳 Postup
- Příprava surovin:
– Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
– Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nasekejte.
– Vývar ohřejte a uchovávejte teplý po celou dobu přípravy (dle potřeby dolévejte ke rýži postupně).
- Restování hub:
– Na velké pánvi či hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje.
– Přidejte houby, trochu osolte, opepřete a nechte je opékat 7-10 minut, dokud nezměknou a lehce nezezlátnou.
– Houby vyjměte z pánve a dejte stranou (použijete je později).
- Základ na rizoto (soffritto):
– Do stejné pánve přidejte druhou lžíci oleje a lžíci másla.
– Orestujte cibuli se špetkou soli dozlatova (cca 5 minut).
– Přidejte česnek a míchejte další minutu.
- Orestování rýže:
– Přisypte rýži a za stálého míchání restujte 2-3 minuty, dokud není lehce průsvitná.
– Přilijte víno a míchejte, dokud se tekutina neodpaří.
- Vaření rizota:
– Začněte přiléváním vývaru po jedné naběračce. Po každé přidané porci vývaru míchejte a čekejte, až se téměř vše vsákne.
– Proces opakujte cca 20 minut, dokud rýže není al dente a krémová (ale ne rozvařená).
– Pokud je potřeba, přidejte více vývaru.
- Finalizace:
– Do téměř hotového rizota vmíchejte opečené houby.
– Stáhněte z ohně, přidejte zbývající máslo a parmazán. Nechte 2 minuty přikryté stát („odpočinout“), pak jemně promíchejte.
– Ochutnejte – případně dosolte, opepřete nebo přidejte pár kapek citronové šťávy.
🍷 Tipy na servírování
- Servírujte do hlubokých talířů, posypte čerstvou nasekanou petrželkou nebo tymiánem a přidejte trochu parmazánu navrch.
- Výborně ladí se sklenkou suchého bílého vína (např. Pinot Grigio nebo Chardonnay).
- Jako lehký doplněk můžete podávat rukolový salát s balsamikovým dresinkem.
🌱 Varianty receptu
Vegetariánská verze:
- Použijte zeleninový vývar a ujistěte se, že parmazán je vhodný pro vegetariány (některé značky neobsahují živočišné syřidlo).
Bezlepková verze:
- Rizoto je přirozeně bezlepkové, jen si dejte pozor na vývar a případně víno – měly by být bez přidaného lepku (zvolte certifikované výrobky).
S masem:
- Přidejte na kostičky nakrájené kuřecí maso (restujte společně s cibulí nebo zvlášť), případně pancettu či domácí sekanou klobásu.
- Nechte maso dobře propéct a pokračujte dále klasickým způsobem.
💡 Tipy navíc
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte při restování hub trochu tymiánu, rozmarýnu nebo trošku muškátového oříšku.
- Pro extra jemnou konzistenci vmíchejte na závěr lžíci mascarpone.
Dobrou chuť! 😊
Jak si chytře naplánovat týdenní menu
Recept: Krémové kuřecí rizoto s hříbky a parmazánem
🕒 Časová náročnost:
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 30 minut
- Celkem: cca 40 minut
🍽 Počet porcí:
- 2-4 osoby
📝 Ingredience:
Základ:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule (najemno nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 250 g kuřecích prsou nebo stehen (na malé kostky)
- 250 g arborio rýže (rýže na rizoto)
- 100 ml suchého bílého vína (volitelné)
- 750 ml až 1 l horkého kuřecího nebo zeleninového vývaru
Ostatní:
- 150 g čerstvých nebo mražených hříbků (alternativně jiné houby, např. žampiony)
- 2 lžíce másla
- 50 g strouhaného parmazánu + extra na servírování
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu (volitelné)
👨🍳 Postup:
1. Příprava surovin
- Připravte si všechny ingredience: nakrájejte cibuli, česnek, kuře a houby.
- Zahřejte vývar a udržujte ho horký (ne vroucí) po celou dobu vaření.
2. Orestování kuřete
- Na větší hlubší pánvi zahřejte 1 lžíci olivového oleje.
- Přidejte kuřecí maso, osolte a opepřete. Opečte dozlatova (cca 5-7 minut).
- Poté maso vyjměte z pánve a odložte stranou.
3. Sauté zeleniny a rýže
- Do stejné pánve přidejte druhou lžíci oleje. Orestujte cibuli dozlatova (cca 3-4 minuty).
- Přidejte česnek, krátce restujte a následně vsypte rýži. Krátce opékejte, až rýže zesklovatí (asi 2 minuty).
- (Volitelně) Přidejte víno a míchejte, dokud se neodpaří.
4. Postupné vaření rýže
- Přilijte první naběračku horkého vývaru a míchejte, dokud se tekutina nevsákne.
- Pokračujte v přidávání vývaru po naběračkách. Často míchejte. Tento proces trvá přibližně 18-20 minut, rýže by měla být al dente a krémová.
5. Přidání hříbků a kuřete
- Asi po 10 minutách vaření rýže přidejte houby. Pokračujte ve vaření.
- Po dalších 5 minutách přidejte zpět opečené kuře.
6. Zakončení risotta
- Když je rýže hotová (al dente), stáhněte pánev z ohně.
- Vmíchejte máslo a parmazán. Dochutťe solí a pepřem podle potřeby. Nechte pod pokličkou 2 minuty odpočinout.
🍽 Servírování:
- Rizoto podávejte krémově teplé na nahřátých talířích.
- Ozdobte hoblinkami parmazánu a nasekanou čerstvou petrželkou.
- Skvělé s čerstvou bagetou nebo zeleným salátem.
- Doporučené víno: suché bílé, např. Pinot Grigio nebo Chardonnay.
⚙️ Varianty receptu:
🌱 Vegetariánská verze:
- Vynechte kuřecí maso, místo něj přidejte např. restovanou cuketu, čerstvý špenát nebo dýni.
- Použijte zeleninový vývar.
- Pro více bílkovin můžete přidat grilovaný sýr halloumi nebo uzené tofu.
🌾 Bezlepková verze:
- Rizoto je přirozeně bezlepkové, ale:
– Ověřte, že vývar (pokud kupovaný) je bezlepkový.
– Opatrně také s ostatními dochucovadly.
💡 Tipy a triky:
- Míchání: Časté míchání pomáhá uvolnit škrob z rýže a vytváří krémovou texturu.
- Máslo a sýr na závěr: Nikdy je nepřidávejte dřív – konečné zjemnění dělá velký rozdíl.
- Nedovařujte rýži příliš: Měla by zůstat lehce pevná na skus.
- Vývar: Vždy používejte teplý – studený zastaví proces vaření.
Dobrou chuť! 🍽️
The Way Forward
Ať už vás čeká náročný den nebo jen chuť na něco rychlého a chutného, tyto recepty jsou tu vždy pro vás. Stačí pár surovin, špetka fantazie a během chvilky máte na stole něco, co potěší vaši chuť i čas. Vyzkoušejte je všechny a uvidíte, jak může být vaření každý den nejen jednoduché, ale i radostné. Bon appétit a ať vám každý den chutná!
